越来越多的人在体检后得到的结果是有各种结石，今天我们一起来粗略地了解一下胆结石方面的知识。
胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内产生结石，卡在胆囊颈部或胆囊管后，继而可以引起感染，可导致胆囊的急性炎症。结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。大多数人无症状，仅在体检时发现，称为静止性胆囊结石。部分人的胆囊结石的典型症状为胆绞痛，表现为急性或慢性胆囊炎，症状包括胆绞痛、右上腹隐痛、胆囊高积液等。
我们在日常生活的饮食中，患有胆结石的患者应该注意些什么?
1、忌吃含胆固醇较高的的食物
如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物
如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
3、忌大吃大喝
因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4、忌食辛辣刺激的调味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
5、忌烟、酒、咖啡等
这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
6、要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
7、要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
8、要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
9、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
10、要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅等。
饮食习惯很关键，吃的多或者吃的特别油腻而又不运动，就会加重胆囊的负担，引起消化不良。一旦胆固醇浓度相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石的机会就大大增加，所以在注意饮食的同时我们也要增加运动，让我们的身体更健康。
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