中医胆结石治疗专家表示，胆结石饮食疗法无论从保证质量、合理搭配、平衡膳食的任何一方面，都需要患者朋友去认真参考思考，用良好的执行力来换取自身的全面健康。一般来说，胆结石患者忌吃的食物有以下几种： 1、猪油、油炸食品、油多的糕点等脂肪含量高的食物。 2、动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、蟹黄等胆固醇含量较高的食物。 3、鱼、虾等海鲜和一些烹制方式不健康的海产品。 4、人造奶油、烟、巧克力、咖啡、浓茶、酒、汽水、糖制品等也要少用，同时最好戒烟和戒酒。 5、减少咖喱、五香粉、辣椒、胡椒、辣椒油、胡椒粉、麻辣豆腐等辛辣刺激调味的摄入，芥菜等刺激性蔬菜也少吃， 6、少食用豆浆、豆糕等会引起腹胀感的豆类食物。 7、酸味水果或食品。
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