胆结石患者怎么吃才好都有什么饮食禁忌

胆结石是结石停留在胆道系统内所形成的疾病，包括胆囊结石和胆道结石，可以引起急性胆囊炎、胆管炎，当急性发作时，主要表现为右上腹部剧烈绞痛，甚至难以忍受，而且常向右侧肩部放射，可以伴有恶心、呕吐、发热、黄疸等症状。

实际上，胆结石是一种常见病、多发病，近年来，随着我国人们生活水平的提高，生活习惯的改变，使胆结石的发病率也在逐年增高。而不健康的饮食习惯是引起胆结石及其症状的重要原因。那么胆结石与个人饮食习惯究竟有什么关系呢？今天我们就来谈谈胆结石患者应该怎么“吃”才好。

首先应该保证三餐规律，尤其早餐非常重要，应该定时定量用餐，忌暴饮暴食。现在很多上班族、白领年轻人吃饭时间不定，甚至不吃早餐，长此以往，造成胆汁淤积及代谢障碍，最终形成胆结石。科学用餐时间应该是：早餐—7:00，午餐—12:00，晚餐—18：00，而且一日三餐的间隔时间应为4小时~6小时。

应该多吃富含膳食纤维的食物及水果：如菠菜、芹菜、白菜、燕麦、小米粥、荞麦、苹果、香蕉、桔子、桃子等，成人膳食纤维每日需求量约20-30克。

平时应该控制油脂的摄入量，少吃高胆固醇食物，比如烧烤、炸薯条、炸鸡、油煎蛋、肥肉、动物内脏等等。成人脂肪每日需求量为40-60克。

忌烟酒、辛辣及重口食物，如辣椒、大蒜、咖喱、高糖、高盐食物。成人糖摄入量每日为60克，盐不应超过每日6克。

避免食用过多的刺激肠胃的食物，如碳酸饮料、冰激凌、马铃薯、萝卜、黄豆、咖啡等。

应该保证充足的睡眠，避免过度劳累和适当的水分摄取，每天应该有7-8小时的睡眠时间，大约ml的水分摄入。