#夏方养生指南#
如今正值温暖的春天，也到了万物复苏的季节。
随着健康意识深入人心，越来越多的人在饮食方面更喜欢吃一些应季的食物，一说到春天的应季食物，可能大家都会不自觉的联想到香椿。
我们所吃到的香椿就是香椿树生长出来的嫩芽，所以香椿又叫香椿芽。
春季是香椿树发芽的时节，市面上的香椿很快会变得越来越多。
在日常生活中，人们会把香椿归结为一种蔬菜来吃，香椿的味道相对比较独特，吃起来非常美味，而且吃法也有很多，比如香椿炒鸡蛋，油炸香椿等等，当然还有的人会把香椿经过腌制之后使用要更加美味。
可是关于吃香椿到底是好是坏，这件事情一直以来也存在着很大的争议，对此你是怎么看待的呢？下面我们具体来了解一下。
香椿，到底是“养生达人”还是“致癌高手”？一文告诉你答案
之所以有人听说乡村治安是因为其中含有一定的亚硝酸盐，这就是于一种致癌物质后，轻则会让人感觉身体不舒服中，则很有可能会引起器官衰竭，甚至还会增加患上癌症的风险。
关于这个问题，曾经有权威机构做过一项实验，实验对象是从市面上购买的香椿以及现摘的香椿。
分成了三组进行实验，其中一个是新鲜，不做任何处理的香橙，第2组则是焯水之后的香椿，第3组是腌制两小时后的香椿。
经过一段时间之后，检测其中的亚硝酸盐含量，发现焯水之后的香椿亚硝酸盐含量只有3.0mg/kg，排在第二的则是新鲜的没经过处理的香椿，其中亚硝酸盐含量为7.5mg/kg。
而亚硝酸盐含量最多的则是腌制两小时之后的香醇含量为40mg/kg，这个数值是非常可怕的。
根据安全饮食指南指出，成年人每天摄入的亚硝酸盐安全值为0.07mg/kg。
看到这里可能很多人发现了一个问题，在以上实验中，无论哪种实验都远远超过了这个标准，是不是说吃香椿就会致癌的答案是否定的。
毕竟香椿属于一种蔬菜，因此其中含有丰富的维生素C，若维生素C与亚硝酸盐一同渗入体内，能够对亚硝酸盐起到隔绝的作用。
所以吃香椿的时候虽然会摄入一定的亚硝酸盐，但是受到了维生素C的保护作用，只要控制好摄入量，一般不会有太大的问题。
并且正确吃香椿还可以给身体带来一些好处。
吃香椿的好处
止血消炎
如果皮肤表面出现了小小的伤口，那么大多数人一般都不会太过在意，因为身体的自愈能力是非常强大的，短时间内小伤口就能愈合。
但如果是稍大一点的伤口，也许会伴随血流不止的现象，并且由于创口面比较大，还会受到细菌和病毒的影响，出现化脓发炎的问题。
香椿当中一些特殊的成分能够起到止血消炎的效果，因此如果出现了皮肤伤口的现象，或许有助于伤口愈合。
延缓衰老
日常生活中一些爱美的女性在抗衰老这条路上，一去不复返，并且也会通过各种各样的方式方法来保养皮肤，不想衰老过快。
香椿当中含有丰富的维生素E，这是一种非常不错的抗氧化剂，进入人体内之后有助于清除体内多余的自由基，对于延缓衰老有帮助。
利尿解毒
饮食当中若不注意，很有可能会导致有害物质进入到人的体内，从而影响到人的身体健康状况，导致健康受损。
这个时候就可以考虑吃点香唇，因为之香椿能够起到清热解毒利湿利尿的效果，加速有害物质顺利排出体外，同时还可以为身体补充所需的营养物质。
增强食欲
虽然香椿的味道比较独特，但普遍是能够被接受的。
可能我们每天吃到的食物差不多，所以人们对于那些频繁出现在餐桌上的食物也渐渐失去了兴趣，从而出现食欲变差的现象。
这个时候就可以考虑吃点香椿，毕竟香椿的味道要区别于其他的食物，在一定程度上有助于改善消化不良的问题，对于提高食欲也有帮助。
综上所述，正确吃点香椿，可以给身体带来一定的好处，由于每个人的体质不一样，所以并不是所有人都适合吃香椿，如果你属于下面这几类人，最好要主动远离。
哪些人不适合吃香椿？
阴虚燥热的人：
阴虚燥热是中医的范畴，中医认为出现了阴虚燥热的情况，不但会导致身体处于亚健康状态，同时还会诱发身体疾病。
香椿多走肝经，可助阳。
所以对于那些阴虚燥热的人来说，如果吃了太多的香醇，很有可能会加重肝火旺盛的情况，甚至也会引起身体上火。
眼部疾病患者：
如果存在一系列的眼部疾病，比如结膜炎，角膜炎，沙眼等等，这类人也是最好不要吃香椿。
因为香醇中一些特殊的物质可能会给眼部疾病造成一定的影响和伤害，严重的话还可能会导致相关症状进一步加重。
香椿过敏的人：
每个人可能都拥有自己独特的过敏原，而较为常见的过敏现象，则是海鲜过敏，花粉过敏等等。
当然一些体质较为特殊的人，或许也会出现香椿过敏的现象，千万不要小看过敏反应，如果平时不注意或者不懂得控制很有可能会给自身造成较为严重的伤害和负担，所以这类人也是不建议吃的。
再好的东西都有两面性，香椿也是如此，除了要
