俗话说“病从口入”，这点尤其体现在胆结石患者上，胆结石是常见的急腹症，中医称“胆涨、结胸、肋疼”。专家表示，多半的胆结石与人们不规律饮食、高胆固醇饮食、偏食等有关联。
胆囊结石确诊后，要及时进行治疗，同时也要注意饮食，整体原则是定时定量、少食多餐、保持清淡、不碰油腻、杜绝不良生活习惯，尤其是高胆固醇和高脂肪的食物不能吃。
一、不能吃的食品
1、胀气不易消化食物
地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、薯。
2、刺激性食物
咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱
3、酸性食物
凤梨、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等。
4、炒饭、烤肉等太硬的食物
年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。
5、生冷食物
如冷饮、带气体的饮料、冷拌菜。
6、机械性和化学性刺激过强的食物
粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、淹菜、熏菜、酱菜、淹肉、干果类等。
7、胆固醇含量多的食物
禽蛋，比如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋等;
动物脑，比如猪脑、牛脑、羊脑等;
动物内脏，比如猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、猪大肠、猪夹心肉等;
其它食物：猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸭肉、红肠;河蟹、蟹黄、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、花鲢、青鱼、虾皮、小虾米。
二、比较适宜的食品
1、日常生活中经常食用南瓜。
2、多吃含维生素A的食物，如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海带、银耳、黄瓜等。
3、用植物油炒菜，菜以炖、烩、蒸为主，不可油炸或油煎。
4、常吃些高营养、低脂肪、低蛋白、易消化的食品，比如无筋的瘦肉、去皮鸡肉(但不能喝鸡汤)、牛肉、兔肉、有鳞的鱼(如鲫鱼)等。
5、新鲜水果：猕猴桃、山楂、桃、杏、枣、橙、西瓜、无花果等。
6、按时吃早餐，不可空腹的时间太长。
7、多饮水、多吃米汤、玉米汤、藕粉等食物，以降低胆汁黏稠度，有利于胆汁的分泌和排泄。
胆囊癌的预防
目前尚无已知的方法能够预防大多数胆囊癌。
胆囊癌的许多已知危险因素，例如年龄、性别、种族以及胆管畸形是我们无法控制的。
但是有一些措施或许可以降低你患胆囊癌的风险。
胆囊癌无法控制的危险因素：年龄、性别、种族、胆管畸形......
达到或保持健康的体重是降低患胆囊癌以及若干其他癌症风险的最重要方式之一。美国癌症学会推荐通过锻炼和健康饮食(素食为主)以终身保持健康的体重。
保持健康体重能降低患胆囊癌的风险：赶紧让自己动起来，在饮食方面也需要多吃蔬菜水果，但是……对于平时喜欢吃大鱼大肉的朋友要开始控制一下啦！
建议：
胆囊疾病痛起来，大家就想起来是不是要看病，没有太明显的感觉，又置之不理，这是很多胆囊问题患者，小病“攒”成大病的主要问题。身体不适，医院进行综合诊断和治疗。胆囊从发炎-结石-癌症，比你想象的更短！
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